Соус карбонара с ветчиной
Соус карбонара очень известный по всему миру соус который добавляют к пасте, морепродуктам и другой еде.
Изначально соус готовился из ветчины, сыра пармезан и яиц, сейчас же существует огромное количество рецептов этого итальянского соуса: со сливками, грибами, с мясным фаршем, без яиц.
Предлагаем приготовить соус карбонара со сливками, который является достойной заменой классическому варианту соуса.
Изначально соус готовился из ветчины, сыра пармезан и яиц, сейчас же существует огромное количество рецептов этого итальянского соуса: со сливками, грибами, с мясным фаршем, без яиц.
Предлагаем приготовить соус карбонара со сливками, который является достойной заменой классическому варианту соуса.
Ингредиенты для соуса
ветчина копченая 350 г
сливки 250 мл
яичные желтки 4 шт
сыр «Пармезан» тертый 80 г
масло оливковое 1 ст. ложка
чеснок 2 зубчика
соль и черный молотый перец
Приготовление соуса
- Разогреть оливковое масло, обжарить измельченный чеснок и мелко нарезанную ветчину.
- В отдельной посуде взбить сливки и желтки, влить смесь в сковороду с ветчиной.
Подогреть на маленьком огне, постоянно помешивая. - Добавить тертый сыр Пармезан, приправить по вкусу солью и перцем, немедленно подавать.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
