Курица с рисом в томате
Это вкусное, праздничное блюдо, готовится очень просто и может стать изюминкой на Вашем столе!
Ингредиенты
куриные окорочка 6 шт
болгарский перец 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
рис 250 гр
томаты 400 гр
паприка 2 ч. ложки
перец красный острый 1/3 ч. ложки
масло подсолнечное 3 ст. ложки
соль
Приготовление
- Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
- Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.
- Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).
- Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.
- Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.
- Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
