Цукини, фаршированные курицей

Приготовление

1. 
   Подготовить ингредиенты.
2. 
   Срезать с цукини небольшой слой по вдоль.
3. 
   Надрезать ножом по кругу и чайной ложкой достать мякоть так, чтобы остались стенки, толщиной примерно пол сантиметра.
4. 
   На подсолнечном масле обжарить получившиеся лодочки с двух сторон.
   Добавить немного воды, накрыть крышкой и 10 минут потомить на маленьком огне.
5. 
   Переложить цукини в форму для запекания и посолить.
6. 
   Куриное филе нарезать маленькими кубиками.
7. 
   Обжарить кусочки курицы на большом огне со всех сторон до образования корочки.
   Посолить, поперчить, добавить карри и уже на маленьком огне ещё пару минут обжаривать.
8. 
   Помидор, 1/2 болгарского перца и срезанные части цукини нарезать кубиками.
9. 
   Куринные кусочки убрать со сковороды в сторону.
   В эту же сковороду добавить подсолнечного масла.
   Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета и добавить овощи.
   Перемешать и 10 минут потушить.
10. 
    Чеснок, базилик и укроп мелко нарезать.
11. 
    Добавить зелень к овощам, чайную ложку сахара, посолить, поперчить и ещё пару минут потушить.
12. 
    Перемешать овощи с курицей. Начинка готова.
13. 
    Наполнить цукини начинкой.
14. 
    Перемешать столовую ложку томатной пасты со сливками.
15. 
    Полить цукини соусом.
16. 
    Посыпать натёртым сыром.
17. 
    Запекать цукини 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
    Затем выключить духовку и дать ещё 10-15 минут постоять.
18. 
    У меня осталось немного начинки и половина болгарского перца, я её наполнила тоже и отправила в духовку к цукини.
    Но обычно я делаю другую начинку для запечённого болгарского перца.