Шашлык в духовке

Приготовление

1. 
   Идеальный шашлык, по моему мнению, получается из ошейка.
   Мясо нарезаем на стандартные кусочки, я люблю кусочки среднего размера.
2. 
   Мясо я сложила в миску, посолила, поперчила.
   Кроме этого, я нарезала 2 очищенные луковицы, добавила их к мясу и хорошо все вместе помяла.
3. 
   Налила в миску кефир, все перемешала и оставила мясо мариноваться. Через 1,5 часа я начала готовить.
   Пока мясо маринуется, времени даром не теряем. Оставшийся лук нарезаем полукольцами и маринуем.
   Приготовьте свой любимый маринад, я же использовала соль и сахар по вкусу, а яблочный уксус развела кипятком (можно было отдельно ошпарить кипятком лук, чтобы убрать горечь).
4. 
   Разогреваем духовку (или аэрогриль) до 250 градусов.
   На дно рукава для запекания выкладываем слой маринованного лука, поверх него распределяем мясо. Рукав скрепляем зажимами.
   При желании можно в нескольких местах рукав проколоть. И отправляем запекаться. Обычно советуют 1 час, но у меня мясо до готовности запекалось 1 час и 20 минут.
   За 10 минут до конца приготовления я открыла рукав, чтобы мясо поджарилось, как настоящий шашлык.
5. 
   Мясо, приготовленное по этому рецепту, - отличная альтернатива шашлыку на мангале.