Свинина стир фрай
Stir fry - один из основных кулинарных способов в китайской кухне. Стир фрай (от англ. Stirfry– обжаривать, помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой вы быстро обжариваете еду на раскаленной сковороде в малом количестве масла.
Ингредиенты
свинина 300 г
морковь 2 шт
болгарский перец 1 шт
грибы шампиньоны 5-6 шт
лук репчатый 1 шт
соус соевый 50 мл
крахмал картофельный 0,5 ч. ложки
сок лимонный
масло подсолнечное 2-3 ст л
Приготовление
- На фото все продукты, что нам понадобятся.
- Готовим заливку:
Смешиваем крахмал и соевый соус.
В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу.
Готовую заливку отставляем. - Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера.
- В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо.
Мясо в сковороду кладем порциями, чтобы при выделении сока оно успело пожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться.
Овощи также жарим порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет.
В последнюю порцию пожаренных овощей выдавите через пресс несколько зубков чеснока, добавьте зелень петрушки или кинзы.
Быстро помешиваем, добавляем все обжаренные овощи и мясо, заливаем заливкой, перемешиваем, все станет очень красивым и блестящим. Подержим минутку блюдо на огне и снимаем с огня. - Очень нарядное, глянцевое, ароматное блюдо получается.
А главное - готовить его быстро.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
