Омлет с крапивой
Омлет с молодой крапивой и овощами – отличная идея для вкусного и полезного завтрака.
По желанию, в омлет можно добавить сладкий перец и побольше свежей зелени.
По желанию, в омлет можно добавить сладкий перец и побольше свежей зелени.
Ингредиенты
яйца 4 шт
крапива 3 горсти
капуста брокколи 1/3 шт
помидоры черри 5 шт
перец чили 1/2 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
сыр твердый
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Крапиву хорошо промыть в холодной воде.
Опустить зелень в кипяток буквально на пару минут, потом еще раз промыть холодной водой. - Брокколи разделить на соцветия.
Опустить брокколи в кипящую воду с добавлением соли и сахара и отварить до состояния аль денте. - Отделить белки от желтков.
Взбить белки с одной щепоткой соли в крепкую пену. - Аккуратно перемешать взбитые белки с желтками, приправить солью и перцем.
В яичную смесь добавить брокколи и крапиву, перемешать.
На сковороде растопить сливочное масло (можно и растительное), вылить омлетную смесь. - Жарить омлет на медленном огне, выложить сверху разрезанные пополам помидоры черри и мелко нарезанный перец чили без семян.
Готовить омлет с крапивой до тех пор, пока масса не загустеет.
В конце жарки омлет присыпать тертым сыром и украсить съедобными цветами анютиными глазками.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
