Баклажаны тушеные в сметане
Блюдо напоминает по вкусу грибы белые в соусе.
В сезон баклажан я часто готовлю это блюдо.
В сезон баклажан я часто готовлю это блюдо.
Ингредиенты
баклажаны 2 шт
лук репчатый 1 ст л
сметана 200 г
мука пшеничная 1 ст л
жир свиной 2 ст л
Приготовление
- Баклажаны у меня большие, кстати эти баклажаны очень удачные - не горькие и практически без семечек.
- Баклажаны порежем на маленькие кубики для тушения.
- Лук очистим, мелко нарежем и обжарим до характерного запаха в свином жире.
- Добавим к луку красную паприку, быстро перемешаем и теперь баклажаны и тщательно перемешаем.
Кастрюля должна быть антипригарной.
Добавим томатную пасту и немного (100-150 мл) бульона или воды.
В таком виде тушим баклажаны до готовности.
Тем временем размешаем муку и сметану до однородности. - Сюда яйца не идут, но я вбила два яйца, хорошо размешала, дала яйцам схватиться.
Теперь можно вылить смешанную сметану в баклажаны и тоже размешать.
Добавим соль и черный перец.
Дадим покипеть 4-5 мин.
Все - баклажаны готовы.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
