Цветная капуста с сыром

Приготовление

1. 
   Снять зеленые листья и срезать стебли с цветной капусты.
2. 
   Отрезать отдельные гроздья и промыть их в холодной воде.
3. 
   Нарезать оставшийся качан в 5 мм толщиной ломтиками.
4. 
   Положить капусту в большую кастрюлю, добавить соль и налить 1 см воды.
   Довести до кипения и попарить цветную капусту с закрытой крышкой около 10 минут.
5. 
   В то же время, довести воду для пасты до кипения.
   Необходимо использовать пасту в пропорции вес умноженный на 10 количеств воды.
   Добавить соль и оливковое масло.
   Добавить макароны и варить до готовности.
6. 
   В то время как цветная капуста готовится на пару и макароны варятся, натереть сыр на самой крупной терке.
7. 
   Положить капусту в жаростойкое блюдо, которое является достаточно большим.
   Можно разрезать гроздья на 2 или 3 части, если они слишком велики, - это особенно важно, если у вас есть дети, поскольку им не понравятся большие куски цветной капусты!
8. 
   Когда макароны будут готовы, слить в дуршлаг и добавить их в блюдо с цветной капустой.
   Распределить макароны и цветную капусту равномерно.
9. 
   Порезать ветчину или копченый окорок на квадраты.
   Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
10. 
    Приготовить белый соус.
    Растопить масло в кастрюле.
11. 
    Когда масло растает, добавить муку и интенсивно перемешивать венчиком или деревянной ложкой.
12. 
    Взбивать пока масло не смешается с мукой и даже поменяет незначительно цвет.
13. 
    Добавить небольшое количество молока, перемешать венчиком, пока смесь не загустеет, и добавить больше молока.
    Плита должна быть разогретой.
14. 
    После того как все молоко добавлено, довести до кипения еще раз.
15. 
    Добавить соль, черный молотый перец и мускатный орех.
16. 
    Добавить половину натертого сыра и взбить, пока сыр не растворится.
    Забрать кастрюлю с плиты.
17. 
    Разложить ветчину сверху капусты и пасты.
18. 
    Добавить белый соус - распределить его равномерно.
19. 
    Посыпать другую половину тертого сыра на блюдо.
    Поставить блюдо в предварительно нагретую духовку и выпекать в течение 30 минут.
20. 
    Цветная капуста с сыром готова.