Котлеты из речной рыбы с салом
Хотя и речная рыба уступает морской в количестве полезных микроэлементов, но также имеет свои достоинства.
Вот например, мясо речной рыбы является более диетическим, так как содержит меньше жира, а ее белок лучше усваивается и считается менее аллергенным.
Кроме того, речная рыба вкусная в любом виде, ее можно запечь, нафаршировать, обжарить, сделать заливное и приготовить еще много разных вариантов.
Мы же предлагаем приготовить из речной рыбы нежные котлеты, их вкус будет зависеть от рыбы, из которой вы будете их делать. Но в любом случае, если соблюдать точные рекомендации, то рыбные котлеты получатся вкусными и сочными.
В предложенном пошаговом рецепте с фото, котлеты готовятся именно из судака и язя.
А как известно среди речной рыбы наиболее вкусными и полезными считаются именно судак, щука, лещ и налим.
Вот например, мясо речной рыбы является более диетическим, так как содержит меньше жира, а ее белок лучше усваивается и считается менее аллергенным.
Кроме того, речная рыба вкусная в любом виде, ее можно запечь, нафаршировать, обжарить, сделать заливное и приготовить еще много разных вариантов.
Мы же предлагаем приготовить из речной рыбы нежные котлеты, их вкус будет зависеть от рыбы, из которой вы будете их делать. Но в любом случае, если соблюдать точные рекомендации, то рыбные котлеты получатся вкусными и сочными.
В предложенном пошаговом рецепте с фото, котлеты готовятся именно из судака и язя.
А как известно среди речной рыбы наиболее вкусными и полезными считаются именно судак, щука, лещ и налим.
Ингредиенты
рыба речная 3 шт
лук репчатый 1 шт
яйца 1 шт
сало свиное 50 г
булочки 1 шт
приправа «4 перца»
Приготовление
- Почистить речную рыбу, убрать внутренности.
- Отделить филе от кожуры.
Оставшееся на костях мясо (головы и хвосты), можно оставить на уху из речной рыбы или суп. - Речную рыбу вместе со свиным салом и репчатым луком перемолоть в мясорубке, добавить приправы.
- Булочку или кусок черствого батона вымочить в молоке, отжать и тоже добавить в фарш.
- Замешать в фарш яйцо, по желанию можно добавить кунжут.
- Разогреть сковороду и влить оливковое масло, выложить котлеты.
Когда котлеты из речной рыбы приобретут золотой цвет, убавить огонь и жарить с двух сторон до готовности.
Подавать блюдо с запеченным картофелем.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
