Банош со шкварками
В оригинале, на Закарпатье банош варят на одной сметане. Также можно варить банош на смеси воды и сметаны в равных частях. Если хочется попробовать аутентичную версию баноша, замените количество воды в рецепте, сметаной.
Для грибного приложении следует грибы с луком обжарить на масле на среднем огне до золотистого цвета.
Для грибного приложении следует грибы с луком обжарить на масле на среднем огне до золотистого цвета.
Ингредиенты
мука кукурузная 1 стакан
сметана 2 стакана
молоко 2 стакана
брынза 250 г
сало свиное 300 г
сахар 2 ч. ложки
масло подсолнечное
соль и черный молотый перец
Приготовление
- В казане или глубокой сковороде с толстым дном довести до кипения сметану и один стакан молока.
Добавить соль, сахар и тонкой струйкой всыпать кукурузную муку.
Хорошо перемешать до однородной консистенции. - Уменьшить огонь до минимума, добавить еще один стакан молока и готовить 20-25 минут, постоянно помешивая в одну сторону деревянной ложкой.
- Для шкварок сало нарезать средним кубиком.
В сковороде разогреть немного масла и обжарить сало до золотистой хрустящей корочки. - Брынзу нарезать кубиками или покрошить.
- Разложить банош по тарелкам, посыпать брынзой и шкварками, по желанию приправить перцем.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
