Маффины с красной смородиной и кокосовой стружкой
Вкусные, ароматные и достаточно легкие в приготовлении маффины с красной смородиной и кокосовой стружкой понравятся всем без исключения!
Красная смородина придает этим маффинам приятную кислинку и потрясающий аромат, а кокосовая стружка – экзотическую нотку.
Красная смородина придает этим маффинам приятную кислинку и потрясающий аромат, а кокосовая стружка – экзотическую нотку.
Ингредиенты
мука пшеничная 2 стакана
йогурт натуральный 1 стакан
масло растительное 100 мл
сахар 1/2 стакана
яйца 2 шт
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
пищевая сода 1 ч. ложка
картофельный крахмал 1 ст. ложка
красная смородина 1,5 стакана
кокосовая стружка 60 г
Приготовление
- В одной миске смешать пшеничную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель, соду и сахар.
- Отдельно взбить яйца, растительное масло и йогурт.
- Жидкие ингредиенты влить в сухие и перемешать.
- Красную смородину помыть, удалить плодоножки и обсушить.
Подготовленные ягоды смешать с 1 ст. ложкой крахмала. - Всыпать подготовленные ягоды в тесто и аккуратно перемешать.
- Формы для маффинов смазать маслом или вложить бумажные формы и наполнить тестом на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 20 минут до золотистого цвета. - Готовые маффины с красной смородиной и кокосовой стружкой остудить и можно наслаждаться вкусной и ароматной выпечкой.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
