Шоколадные маффины с цукини
Если хотите удивить своих родных и близких оригинальной, невероятно вкусной и простой в исполнении выпечкой, тогда приготовьте шоколадные маффины с цукини.
Эти маффины получаются очень мягкими внутри с насыщенным вкусом шоколада, а цукини совершенно не чувствуется в готовой выпечке, однако добавляет им бархатную влажность.
Цукини для шоколадных маффинам лучше использовать молодой, без семечек, кроме того их можно вполне заменить на молодые кабачки.
Эти маффины получаются очень мягкими внутри с насыщенным вкусом шоколада, а цукини совершенно не чувствуется в готовой выпечке, однако добавляет им бархатную влажность.
Цукини для шоколадных маффинам лучше использовать молодой, без семечек, кроме того их можно вполне заменить на молодые кабачки.
Ингредиенты
цукини (кабачок) 1 шт
яйца 3 шт
масло растительное 3/4 стакана
шоколад темный 100 г
сливки 30% 1/4 стакана
мука пшеничная 2 стакана
какао 1 ст. ложка
сахар коричневый 3/4 стакана
корица молотая 1 ч. ложка
разрыхлитель теста 1,5 ч. ложки
- Для украшения:шоколад молочный 100 гмолоко 2 ст. ложкипосыпка кондитерская (жемчуг)
Приготовление
- Цукини вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
Должно получится 2 полных, слегка утрамбованных стакана. - Шоколад растопить с добавлением сливок.
- Муку смешать с разрыхлителем, какао и корицей.
- Взбить яйца с сахаром до образования пены.
- В яично-сахарную смесь влить молоко и растительной масло, добавить растопленный и остывший шоколад со сливками, перемешать.
Всыпать смесь из сухих ингредиентов и взбить до образования однородной массы.
Далее добавить тертый цукини в тесто и хорошо перемешать, чтобы они равномерно разошлись по всей сладкой массе. - В форму для приготовления маффинов вложить бумажные вкладыши и заполнить их на 3/4 тестом.
Выпекать около 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. - Приготовить глазурь: молочный шоколад поломать на кусочки, выложить в небольшую кастрюлю, влить молоко и растопить на небольшом огне.
- Готовые шоколадные маффины с цукини достать, остудить и покрыть глазурью.
- Сверху посыпать изделия кондитерской посыпкой.
- В разрезе эта вкусняшка выглядит вот так:
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
