Кокосовое печенье без выпечки
Отличный десерт на скорую руку для сладкоежек, которые не любят работать с тестом и духовкой – кокосовое печенье без выпечки.
Ингредиенты для печенья
кокосовая стружка 150 г
бисквитные коржи или печенье 200 г
сливки 100 мл
шоколад белый 100 г
шоколад молочный 100 г
масло сливочное 50 г
сок лимонный 1 ст. ложка
какао 2 ст. ложки
ликер кокосовый Малибу 4 ст. ложки
Приготовление печенья
- Бисквит поломать на кусочки, подсушить в духовке и измельчить в крошку при помощи скалки.
- В сотейник влить сливки, добавить поломанный белый шоколад и масло.
Помешивая, нагревать на среднем огне, пока шоколад и масло не растопятся.
Не кипятить!
Затем добавить в массу 100 г кокосовой стружки, перемешать и снять с плиты, охладить. - В охлажденную массу добавить бисквитную крошку, ликер и хорошо перемешать.
Должна получиться смесь однородной, плотной консистенции. - Приготовленную массу разделить на 2 части: в одну добавить какао, а в другую – сок лимона.
Далее из теста сформировать печенье любой формы и выложить его на противень, застеленный пергаментом. - Молочный шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане.
- Кокосовое печенье полить остывшим растопленным шоколадом и посыпать оставшейся кокосовой стружкой.
- Готовое кокосовое печенье без выпечки поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
