Кабачковый пирог на тонком песочном тесте

Приготовление пирога

1. 
   Итак, приступим к приготовлению. Для начала нам необходимо приготовить песочное тесто. Это сделать довольно просто. Берем муку, просеиваем ее в пригодную для замешивания теста форму.
   Затем разрезаем сливочное масло на небольшие кубики и отправляем его в муку. Добавляем щепотку соли и руками перетираем муку с маслом. В результате этих нехитрых манипуляций мы получим "песочную крошку".
   Для того, чтобы тесто стало однородным, нам следует добавить в него холодную воду. Добавлять воду следует постепенно, начиная с двух ложек. Замешиваем тесто руками около двух-трех минут.
2. 
   Готовое тесто скатываем в шар и отправляем в морозильник.
3. 
   Нехитрая начинка из кабачка требует от нас всего лишь красиво нарезать этот овощ. Помоем кабачок и насухо его оботрем. Срежем по сантиметру с обоих концов.
   Нарежем кабачок очень тонкими и ровными кружочками. Толщина таких кружочков должна варьироваться в пределах 2-3 мм.
4. 
   Достанем охлажденное тесто из морозильника. Предварительно застелем противень пергаментом. Раскатаем тесто скалкой до толщины 5-6 мм.
   Руками придадим ему прямоугольную форму и выложим его на застеленный пергаментом противень.
5. 
   
   Аккуратно выложим на поверхность теста кружочки кабачка. Затем слегка посолим поверхность пирога и приправим его смесью тмина, горчичных зерен и чесночного порошка.
6. 
   Выпекаем пирог при температуре 190 градусов примерно 25 минут.
7. 
   
   Готовый пирог при желании можно украсить свежей зеленью.
8. 
   Приятного аппетита!