Овощной пирог из кабачков

Приготовление пирога

1. 
   Для начала надо замесить тесто.
   В подготовленную емкость всыпать муку и нарезанное на небольшие кубики сливочное масло.
2. 
   Растереть масло с мукой, пока эта смесь не будет напоминать по виду хлебные крошки.
3. 
   Добавить яйца.
4. 
   Добавить воду.
5. 
   Замесить тесто.
6. 
   Тесто обернуть пленкой и поставить в холодильник примерно на 1-1,5 часа.
7. Пока тесто в холодильнике приготовим начинку.
8. 
   Кабачки нарезать кружочками толщиной примерно в 1-1,5 сантиметра.
9. 
   Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
10. 
    С помидоров снять кожицу, удалить семена и нарезать соломкой.
11. 
    1 луковицу мелко нарезать. 2 луковицу нарезать кружочками (для украшения).
12. 
    Отдельно обжарить мелко нарезанный лук с чесноком и лук нарезанный кольцами до золотистого цвета.
13. 
    Сыр натереть на крупной терке.
14. 
    В подготовленную емкость добавить яйца.
15. 
    Добавить сливки и сметану.
16. 
    Добавить мелко нарезанный, обжаренный лук с чесноком.
17. 
    Добавить натертый сыр.
18. 
    Посолить, поперчить по вкусу и тщательно эту смесь перемешать.
19. 
    Добавить обжаренные кабачки и аккуратно перемешать.
20. 
    Форму для выпечки смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями. Тесто раскатать в тонкий пласт и уложить в форму, чтобы были закрыты дно и бортики.
21. 
    Выложить начинку. Сверху выложить кружочки лука и подготовленные помидоры.
22. 
    Поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в течение 35-40 минут.
23. 
    Пирог с кабачками готов. Приятного аппетита!