Лаймовый тарт

Приготовление пирога

1. 
   Печенье растолочь, пересыпать в стакан, для нашего рецепта нам необходим 1 стакан измельченного печенья.
2. 
   Измельченное печенье пересыпать в сухую емкость и добавить кокосовую стружку.
3. 
   Добавить растопленное сливочное масло.
4. 
   Тщательно перемешать до образования влажной крошки.
5. 
   Выложить приготовленное тесто в низкую форму, придавливая плотно руками ко дну и стенкам. Духовку разогреть до 170 градусов и поставить выпекаться основу в течение 8-10 минут. А пока можете заняться начинкой.
6. 
   Натереть цедру лайма и выдавить с него сок. В нашем случае для рецепта необходимо 2 столовые ложки цедры и 2/3 стакана сока (если лайм оказался недостаточно сочным можно заменить соком лимона).
7. 
   В подготовленную емкость вылить сгущенное молоко.
8. 
   Отделить желтки от белков, в данном случае нам нужны только желтки и добавить к сгущенному молоку.
9. 
   Добавить сок и цедру лайма.
10. 
    Массу  взбить миксером в течение 3-4 минут.
11. 
    Основу тарта слегка остудить, вылить подготовленную начинку, поставить в уже разогретую до 150 градусов духовку и выпекать в течение 30-35 минут.
12. 
    Готовый тарт поставить в холодильник не менее чем на 2 часа. Приятного аппетита!