Пирог с сосисками
Используя остатки продуктов и принцип формовки итальянской пиццы, приготовим открытый пирог с сосисками на основе рассыпчатого песочного теста.
Вкус коржа усилим молотой паприкой, которая "дружит" с начинкой из овощей, мясных изделий и удачно окрашивает пирог в более насыщенные тона.
Кроме паприки этому пирогу подходят куркума, придающая желтизну и характерный для восточной кухни привкус, измельченные сушеные травы, допустим, со средиземноморскими или прованскими "оттенками".
В нашем примере сосиски с сыром внутри, но можно присыпать заготовку сырной стружкой или разбросать кусочки плавкого сыра типа моцареллы.
Семейный обед с пирогом станет сытным и основательным.
Вкус коржа усилим молотой паприкой, которая "дружит" с начинкой из овощей, мясных изделий и удачно окрашивает пирог в более насыщенные тона.
Кроме паприки этому пирогу подходят куркума, придающая желтизну и характерный для восточной кухни привкус, измельченные сушеные травы, допустим, со средиземноморскими или прованскими "оттенками".
В нашем примере сосиски с сыром внутри, но можно присыпать заготовку сырной стружкой или разбросать кусочки плавкого сыра типа моцареллы.
Семейный обед с пирогом станет сытным и основательным.
Ингредиенты для пирога
мука пшеничная 180 г
яйца 1 шт
масло сливочное 80 г
сосиски 3-5 шт
помидоры черри 3-4 шт
лук красный 1/2 шт
перец чили 1/3 стручка
паприка 1-2 ст. ложки
майонез 1-2 ст. ложки
соль и черный молотый перец
Приготовление пирога
- Масла заранее вынимаем из холодильника - в размягченной виде растираем с яйцом.
- Добавляем муку и соль по вкусу - обходимся без разрыхлителя, соды.
- Замешиваем мягкое песочное тесто - бросаем молотую паприку и тщательно соединяем компоненты до равномерного окрашивания мучной массы.
- Берем дно огнеупорной емкости, сняв борт, диаметром 22-23 см - растягиваем тесто круглым и тонким пластом, приподнимаем края по окружности на 0,5-1 см, пальцами создаем декоративную "волну".
- Смазываем основу майонезом. также можно выбрать густую сметану или любой любимый соус.
- Сосиски, очистив, нарезаем кругами толщиной 3-4 мм, таким же образом шинкуем миниатюрные томаты - раскладываем нарезку по коржу будущего закусочного пирога. Присыпаем молотыми специями.
- Удаляя семена, измельчаем острый перец, полукольцами режем сладкий и сочный репчатый лук - разбрасываем по периметру. Выпекаем в раскаленной печи примерно 25 минут при температуре 190 градусов.
Красочный, аппетитный и вкусный пирог с сосисками, украсив свежей зеленью, подаем к обеду, раннему ужину и/или самостоятельно.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
