Пирог с тыквой и яблоками

Приготовление пирога

1. 
   В подготовленной емкости соединить муку, сахар и сливочное масло.
2. 
   Растереть до состояния хлебной крошки.
3. 
   Добавить яйцо и сметану.
4. 
   Хорошо вымесить тесто.
5. 
   Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
6. 
   Нарезать тонко тыкву.
7. 
   В сковороде растопить сливочное масло и добавить сахар.
8. 
   Прогреть сахар в сковороде на слабом огне при этом непрерывно помешивать в течение 5-6 минут. Если во время прогревания сахар скомкался в сгустки, не надо его вынимать из сковороды, когда добавится тыква эти сгустки растают.
9. 
   Выложить тыкву и тушить в течение 15 минут.
10. 
    Яблоки нарезать тонкими дольками.
11. 
    Добавить в сковороду к тыкве и протушить в течение 5-10 минут. Затем добавить все пряности и аккуратно перемешать.
12. 
    Тесто разделить на две части (одна часть должна быть больше другой).
13. 
    Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
14. 
    Большую часть теста раскатать в тонкий пласт и уложить в подготовленную форму для выпекания так, чтобы были закрыты дно и бортики.
15. 
    Остывшую начинку выложить в форму и разровнять.
16. 
    Вторую половину теста раскатать, нарезать на тоненькие полоски и выложить сверху на пирог в виде сетки для корзинки.
17. 
    Взбить белок с одной столовой ложкой сахара в густую пену.
18. 
    Смазать пирог приготовленным белком и поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку.
19. 
    Выпекать пирог в течение 45-50 минут.
20. 
    Пирог с тыквой и яблоками готов.