Слоеный рулет с шоколадом и черносливом
Тонкая, хрустящая мучная оболочка и начинка из пастообразного шоколада с фруктовыми добавками хороши в миниатюрных рогаликах, круассанах и больших, напоминающих по форме штрудель пирогах.
При нехватке времени покупное слоеное тесто упрощает процесс готовки и одновременно дарит отличный результат.
При нехватке времени покупное слоеное тесто упрощает процесс готовки и одновременно дарит отличный результат.
Ингредиенты для пирога
тесто слоеное 350 г
шоколад черный 100 г
цукаты 100 г
чернослив 50 г
сахар 2 ст. ложки
сахарная пудра 3 ст. ложки
Приготовление пирога
- Тесто, заблаговременно разморозив, развернуть на припыленной мукой поверхности, слегка раскатать - добиваясь толщины пласта 3 мм.
- Разломать шоколадную плитку на крупные куски, затем ножом порубить на осколки произвольной формы - посыпать крошкой из шоколада, распределяя по всему периметру, отступив от края 2 см.
- Следующими разбросать цукаты ананаса или других фруктов.
При выпекании твердые кубики размягчатся до состояния "аль денте" и соединятся с расплавленной шоколадной массой. - Чтобы слоеный пирог приобрел более выразительный вкус, можно добавить предварительно размоченный, потом высушенный и нашинкованный чернослив.
Сухофрукты также равномерно распределить по всему тесту. - Еще немного сладости - посыпать сахарной пудрой.
- Свернуть рулет, ориентируясь на поперечный край, сгибая в виде рожка или большого круассана.
- Переложить заготовку на противень с промасленной пекарской бумагой, смазать обычной водой и, чтобы слойка приобрела максимально хрупкую корочку, присыпать сахаром.
- Выпекать в раскаленной до 220 градусов печи, снизив нагрев до 180 градусов, примерно 25 минут.
Свежеиспеченному слоеному рулету с шоколадом, цукатами и черносливом дать остыть и украсить, просеяв, сахарной пудрой.
Подавать с чаем, кофе, морсами или газированными напитками.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
