Слоеные трубочки с кремом из маскарпоне
Хрустящие слоеные трубочки, щедро наполненные сметанным кремом с маскарпоне – подходящий десерт для любого торжества.
Такое угощение станет прекрасной альтернативой торту, на который нужно потратить больше времени, так как благодаря готовому слоеному тесту трубочки можно испечь за считанные минуты.
Трубочки можно наполнить масляным кремом, кремом со сгущенного молока, заварным или сливочным кремом.
Предлагаем в этом рецепте использовать для начинки сметанный крем с маскарпоне, приготовленный из сметаны жирностью не менее 30%.
Благодаря использованию густой и качественной сметаны и сливочного сыра маскарпоне крем получается нежным и воздушным.
Такое угощение станет прекрасной альтернативой торту, на который нужно потратить больше времени, так как благодаря готовому слоеному тесту трубочки можно испечь за считанные минуты.
Трубочки можно наполнить масляным кремом, кремом со сгущенного молока, заварным или сливочным кремом.
Предлагаем в этом рецепте использовать для начинки сметанный крем с маскарпоне, приготовленный из сметаны жирностью не менее 30%.
Благодаря использованию густой и качественной сметаны и сливочного сыра маскарпоне крем получается нежным и воздушным.
Ингредиенты для слоек
тесто слоеное 550 г
сахар коричневый
- Сметанный крем с маскарпоне:сметана 30 % 325 млсыр «Маскарпоне» 250 гсахарная пудра 3 ст. ложки
Приготовление слоек
- Металлические конусы для выпекания трубочек слегка смазать растительным маслом.
- Для приготовления трубочек готовое слоеное тесто раскатать в одном направлении в тонкий прямоугольный пласт и нарезать на длинные полосы шириной 1-1,5 см.
- Обернуть каждую полоску теста вокруг трубочки, начиная от узкого конца (полоски должны перекрывать друг друга), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Заготовки смазать водой и посыпать коричневым сахаром.
Отправить трубочки из слоеного теста выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. - Пока выпекаются слоеные трубочки, можно приготовить крем:
Холодную сметану взбить с сахарной пудрой до пышности, затем добавить маскарпоне и взбить до получения пышного густого крема.
Сметана для приготовления крема должна быть свежей, без признаков брожения, без резкой кислотности. Лучше использовать сметану высшего сорта, содержащую 30 % жира. - Готовые трубочки из слоеного теста снять с конусов, полностью остудить.
- Наполнить трубочки сметанным кремом с помощью кондитерского мешка и подавать к столу.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
