Слойки с заварным кремом

Приготовление слоек

1. 
   Сначала нужно приготовить заварной крем:
   Желтки растереть с половиной нормы сахара и крахмалом. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.
2. 
   В отдельной кастрюле вскипятить молоко с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
3. 
   Влить немного горячей молочной смеси в желтки, постоянно помешивая.
4. 
   Постепенно влить полученную смесь в кипящее молоко, постоянно мешая венчиком.
5. 
   Варить крем на медленном огне до загустения.
   Мешать массу необходимо достаточно энергично, чтобы заварной крем получилось гладким, без комочков.
6. 
   Полученный крем остудить.
7. 
   Слоеное тесто разморозить и раскатать в пласт на присыпанной мукой поверхности.
   Затем разрезать на квадратики со стороной 10 см.
8. 
   На каждом квадрате сделать надрезы по углам, отступая от края около 1 см, как показано на фото.
9. 
   Выложить в центр каждой заготовки немного заварного крема.
10. 
    Соединить сначала противоположные концы.
11. 
    Затем соединить другие противоположные уголки, место соединения хорошо прижать.
    В итоге должны получиться вот такие цветочки из слоеного теста.
12. 
    Будущие слойки выложить на противень, смазанный растительным маслом.
13. 
    Выпекать изделия из слоеного теста в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (около 20 минут).
14. 
    Готовые слойки с заварным кремом остудить и посыпать сахарной пудрой.