Рождественское полено

Нет спору, что самые красивые и сладкие праздники по всему миру — это Рождество и Новый год. Когда еще можно увидеть елку, украшенную орехами, медовыми пряниками и конфетами? Когда еще сладким переполняется весь стол?

Для бисквита
молоко 4 ст. ложки
яйца 4 шт
мука пшеничная 150 г.
сахар 150 г.
Для крема
масло сливочное 130 г.
яичные желтки 4 шт
шоколад горький или молочный 400 г.
сахарная пудра 50 г.
сливки 50-70 мл.
Для прослойки
мармелад или конфитюр
Для украшения
кокосовая стружка
ягоды или фрукты
шоколад тертый

Приготовление торта

Перво-наперво займемся приготовлением бисквита. Для этого необходимо отделить яичные белки от желтков. В отдельной посуде взбиваем добела яичные белки. Можно ненадолго отставить их в сторону.
Теперь беремся за желтки. В чистой небольшой миске смешаем куриные желтки и сахар. Полученную массу необходимо взбить миксером. После того как смесь побелеет, добавим в миску молоко и муку. Тщательно перемешаем и добавим подготовленные ранее белки. Еще раз аккуратно и очень тщательно перемешиваем получившееся тесто.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Обильно смазываем ее растительным маслом. Выливаем на нее жидкое тесто.
Бисквит необходимо выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 18-20 минут.
После того как бисквитная основа будет готова, займемся приготовлением крема.
Сооружаем на плите паровую баню, с помощью которой растапливаем шоколад. Немного погодя добавляем мягкое сливочное масло. Аккуратно разравниваем. Остужаем. Взбиваем сахар и желтки добела. Смешиваем получившуюся смесь с шоколадом. Тщательно перемешиваем.
Кондитерская форма должна максимально походить на деревянное полено. Ее необходимо изнутри застелить пленкой. Приготовленным шоколадом заливаем форму (не больше, чем наполовину). Сверху укладываем прослойку из мармелада или конфитюра. Заливаем прослойку остатками крема.
Вернемся к бисквиту. Из испеченного ранее прямоугольника вырежем основание десерта по форме полена. В нескольких местах проткнем его вилкой. Заготовку полена укладываем на крем. Полиэтиленом заворачиваем десерт полностью. Полено должно полежать в холодильнике пару-тройку часов.
Перед подачей на стол десерт разворачиваем и кладем на праздничную посуду нижней стороной вверх.
Украшаем всевозможными вкусностями: сахарной пудрой, орехами, фруктами, кокосовой стружкой.