Запеканка из кабачков и моркови
Простая в приготовлении запеканка из кабачков, моркови и сыра очень сытное и вкусное блюдо, которое можно употреблять как и в холодном, так и горячем виде.
Эта овощная запеканка хорошо сочетается с чесночным соусом, но Вы можете подавать и без него, или заменить своим любимым соусом.
Эта овощная запеканка хорошо сочетается с чесночным соусом, но Вы можете подавать и без него, или заменить своим любимым соусом.
Ингредиенты
кабачки или цукини 700 г
морковь 1 шт
яйца 3 шт
сметана 150 г
мука пшеничная 3 ст. ложки
порошок для выпечки 1/2 ч. ложки
сыр твердый 120 г
соль и черный молотый перец
мускатный орех молотый
сухари панировочные
- Для подачисоус чесночныйзелень лука
Приготовление
- Кабачки или цукини, помыть, высушить и натереть на крупной терке.
Слегка посолить и оставить на 10 минут, затем удалить лишний сок. - Морковь вымыть, очистить и вместе с сыром натереть.
Переложить ингредиенты в миску к кабачкам. - В отдельной посуде смешать яйца, сметану, муку и пекарский порошок до однородной массы.
- Вылить сметанно-яичную смесь к кабачкам (цукини), приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Хорошо все перемешать. - Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
- Готовить запеканку из кабачков и моркови в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 45 минут.
- Подавать запеканку с чесночным соусом (например, Цацики), посыпав нарезанным зеленым луком.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
