Запеканка из пекинской капусты с фаршем

Приготовление

1. 
   Пекинскую капусту разделить на листья, вымыть, высушить и тонко нарезать.
   На сковороде разогреть ложку масло и обжарить капусту в течение 5 минут.
2. 
   Приправить солью и перцем, перемешать.
   Выложить пекинскую капусту на дно смазанной маслом формы для запекания.
3. 
   Лук и морковь очистить, нарезать кубиками.
   На сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи около 5 минут.
4. 
   Затем в сковороду к луку и моркови отправить фарш и жарить, помешивая, несколько минут.
   Немного посолить и поперчить.
5. 
   К фаршу добавить томатную пасту, очищенные и нарезанные кубиками помидоры и мелко нарубленную зелень тимьяна и петрушки.
   Продолжать готовить, пока не испарится лишняя жидкость.
6. 
   Картофель, очистить, вымыть и варить около 15 минут в подсоленной воде.
   Затем воду слить, а картофель выложить на капусту.
7. 
   Поверх картофеля распределить ровным слоем фарш.
8. 
   Приготовить соус для запеканки:
   Для этого растопить в сотейнике с толстым дном 2 ст. ложки сливочного масла и обжарить на нем муку.
   Влить бульон и сметану, перемешать до однородной консистенции, приправить солью и перцем.
   Продолжать готовить, пока масса не загустеет.
   Натереть твердый сыр, добавить в соус и перемешать до растворения сыра.
9. 
   Будущую запеканку из пекинской капусты с фаршем залить приготовленным соусом.
10. 
    Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.
11. 
    Готовую запеканку из картофеля, пекинской капусты и фаршу можно подавать к столу со свежими овощами.