Яйца во фритюре

В мировой кухне яйца занимают особое место. Яйца во фритюре — очень сытное, вкусное и оригинальное блюдо, не уступающее по красоте или по вкусу другим блюдам.
Это блюдо подойдёт как для праздничного стола и удивит ваших гостей, так и для обычного обеда.

Ингредиенты

фарш мясной 500 г

яйца 7 шт

зелень лука 1 пучок

чеснок 2 зубчика

мука пшеничная

сухари панировочные

масло растительное

горчица

соль и черный молотый перец

Приготовление

Подготовить ингредиенты.
Поварить 6 яиц ровно 4 минуты, иначе они будут вкрутую.
Одно яйцо разбить в мисочку, отваренные очистить от скорлупы.
Фарш посолить, поперчить, добавить горчицу, мелко нарезанный зелёный лук и чеснок. Можно добавить ещё и петрушку, лишней не будет.
Всё хорошо перемешать.
Взять небольшое количество фарша, сделать лепёшку. Положить в середину яйцо и очень аккуратно обернуть его фаршем.
Получатся вот такие шарики.
Насыпать в одну мисочку муку, в другую панировочные сухари.
В кастрюлю налить растительное масло (примерно 2 см).
Каждый шарик макнуть сначала в яйцо.
Затем в муку и опять в яйцо.
Обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить со всех сторон на большом огне, чтобы яйца не успели довариться.
Перед подачей на стол, разрезать котлету пополам и поперчить.