Роллы "Филадельфия"

Приготовление

1. 
   Для ролла Филадельфия берем кусочек свежего лосося (можно взять и копченого), свежий огурец, сыр Филадельфия, свежесваренный рис и икру летучей рыбы.
   Обязательно понадобится лист водоросли нори и вспомогательный «инструмент» - циновка для приготовления роллов.
2. 
   Мокрыми руками берем рис.
3. 
   Формируем комок и выкладываем на лист нори
4. 
   Равномерно распределить рис по листу, создавая своеобразную «подушку» из риса, она послужит основой ролла Филадельфия.
5. 
   Лист нори с выложенным на него рисом аккуратно складываем вдвое создавая площадку для начинки.
6. 
   Пришла очередь сыра Филадельфия, который выкладывается «дорожкой».
7. 
   Рядом с сыром укладываем огурец.
8. 
   С другой стороны от сыра - лосось.
9. 
   Используя циновку для приготовления роллов аккуратно сворачиваем ролл Филадельфия так, чтобы сохранить его форму.
10. 
    Действовать следует аккуратно, этот этап представляет сложность для новичков. Но после 2-3 пробных роллов дело идет веселее.
11. 
    Получившийся ролл аккуратно проглаживаем через циновку, слегка уплотняя компоненты.
12. 
    Перекатываем и еще раз проглаживаем. С торцов получившейся «колбаски» слегка утрамбовываем рис.
13. 
    Должна получается чудесная почти прямоугольная конструкция
14. 
    Берем икру летучей рыбы и аккуратно выкладываем ее на рис
15. 
    Снова закатываем в циновку, равномерно распределяя икру по поверхности ролла.
16. 
    Остается нарезать роллы Филадельфия на порционные куски.
17. 
    Для чего используем острый тонкий нож, смоченный в воде.
18. 
    Нарезаем кусочки 2-3 см и получаем чудные роллы Филадельфия