Мидии со сладким перцем в сидре

Приготовление

1. Мидии разморозить при комнатной температуре, обсушить бумажным полотенцем.
2. Из перцев вычистить семена.
   Бекон порезать мелким кубиком, перец - средними кубиками, чеснок мелко порубить.
3. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить бекон, перец и мидии 3-4 минуты.
   Влить сидр и тушить на среднем огне еще 5-7 минут.
   Добавить чеснок, приправить солью и перцем.
4. Тем временем нарезать багет, сбрызнуть оливковым маслом и подсушить в духовке в течение 4-5 минут.
5. Мидии с соусом разложить по бокалам, посыпать мелко нарезанной кинзой и зеленым луком, украсить листочками кинзы.
   Подавать с кусочками багета.