Пісний борщ з чорносливом

Пісний борщ з чорносливом
У Великий Піст борщ готують без м’яса і подають до столу без сметани, але пісному борщу можна надати ізюминку і додати чорнослив.
Такий борщ виходить ситним, корисним і смачним, а чорнослив додає пікантності і цікавий смаковий відтінок.

Інгредієнти

картопля 1 шт
буряк 1 шт
морква 1 шт
корінь петрушки 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
квасоля консервована 100 г
капуста білокачанна 100 г
чорнослив 8–10 шт
часник 3 зубчики
томатна паста 1 ст. ложка
сік буряка 300 мл
лавровий лист 3 шт
перець духмяний 5 горошин
перець чорний горошок 5 горошин
цукор 1 ст. ложка
масло рослинне
сіль і чорний мелений перець

Приготування

  1. Буряк відварити до готовності, почистити і нарізати середнім кубиком.
    Картоплю, моркву, цибулю, корінь петрушки, часник почистити.
  2. Картоплю порізати середніми кубиками, цибулю подрібнити, часник посікти.
    Моркву і корінь петрушки порізати дрібними кубиками або натерти на крупній тертці.
    Капусту пошаткувати.
  3. Картоплю залити 1,3 л холодної води, довести до кипіння, додати лавровий лист, горошини духмяного і чорного перцю, зменшити вогонь і готувати 15 хвилин.
  4. Тимчасом у сковороді на середньому вогні розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву і корінь петрушки, обсмажити ще 2–3 хвилини.
    Додати томатну пасту, цукор і обсмажувати 1 хвилину, постійно помішуючи.
    Влити 50 мл бурякового соку, зменшити вогонь і тушкувати 2–3 хвилини.
  5. Чорнослив залити окропом, залишити на 1–2 хвилини, добре промити і крупно нарізати.
  6. У каструлю з картоплею додати засмажку, квасолю, капусту, чорнослив і решту бурякового соку.
    Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 15 хвилин.
  7. Посолити, поперчити, додати часник і посічену петрушку.
    Вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися щонайменше одну годину.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 60 хвилин
Сумарний час: 80 хвилин
Автор: KyharNet
Пісний манник

Пісний манник 1 година

Піст не привід відмовляти собі в солодкому, тому для любителів десертів пропонуємо простий рецепт пісного манника з цукатами, який здивує вас смаком і …

Пісні голубці з гречкою і грибами

Пісні голубці з гречкою і грибами 90 хвилин

Якщо Ви хочете і в піст харчуватися смачно і корисно, то рекомендуємо приготувати голубці з гречкою і грибами. Ця пісна страва сподобається не тільки …

Гарбузова ікра

Гарбузова ікра 1 година

Гарбуз багатий корисними речовина, вітамінами і антиоксидантами. З гарбуза можна приготувати багато смачних і корисних страв, наприклад, гарбузову ікру, …

Вареники з капустою на заварному тісті

Вареники з капустою на заварному тісті 1 година

У Великий піст забороняється вживати в їжу багато продуктів, але існує багато рецептів смачних пісних страв, які неодмінно сподобаються вам і вашим близьким. …

Борщ зі шпинатом і щавлем

Борщ зі шпинатом і щавлем 1 година

Борщ з щавлем і шпинатом - одна із самих смачних літніх перших страв. Такий борщ виходить ароматним,ситним і насиченим. Його легко приготувати, він надзвичайно …

Суп із кореня селери з м’ятою

Суп із кореня селери з м’ятою 30 хвилин

Смачний овочевий суп для схуднення із кореня селери.