Рулет з індички зі шпинатом
Рулет з індички набагато більше і смачніше ніж курячий, тому що в нього можна загорнути більше начинки. Начинка додасть соковитість рулету.
Інгредієнти
філе індички 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
шпинат 150 г
сир Фета 100 г
часник 1 зубчик
яєчні білки 1 шт
сухарі панірувальні 1 ст. ложка
орегано сушений 1 ч. ложка
олія рослинна
сіль
перець білий мелений
Приготування
- Цибулю дрібно посікти і обсмажити до прозорості.
- У великій каструлі з 2 ложками води припустити шпинат протягом 2–3 хвилин до м’якості, трохи охолодити і добре відтиснути.
- У чашу блендера скласти цибулю, шпинат, фету, хлібні крихти, яєчний білок, часник, орегано, приправити сіллю й перцем і пюрирувати в однорідну масу.
- Індиче філе розрізати вздовж з довгого боку, ледь не доходячи до кінця, і розкрити, наче книжку.
Відбити м’ясо до товщини 2–3 мм, посолити й поперчити. - Рівним шаром викласти підготовлену начинку на філе, відступаючи 1 см від країв.
Скрутити рулет і щільно обв’язати кулінарною ниткою. - Сковороду з олією добре розігріти і обсмажити рулет з усіх боків.
Перекласти на деко і 20–30 хвилин запікати в духовці при температурі 170 градусів.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин