Морквяні крокети з кунжутом і маком

Ця закуска дуже популярна в Індії.
Оригінальна її назва "Гаджар Вада".
Морквяні крокети - це овочеві пончики, які добре поєднуються з йогуртом, різними овочами і салатами.

Інгредієнти

картопля 200 г

морква 2 шт

яйця 1 шт

кунжут 2 ст. ложки

сухарі панірувальні 60 г

перець білий мелений

мускатний горіх мелений дрібка

кориця дрібка

олія соняшникова для смаження

мак для подачі

Приготування

Картоплю почистити і відварити до готовності.
Трохи охолодити і розім’яти в однорідне пюре.
Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
Змішати терту моркву з картоплею, вбити в овочеву суміш яйце, додати 1 столову ложку кунжуту, мелені сухарі, сіль, перець і спеції та замісити гладке еластичне тісто.
З тіста сформувати 20 кульок, обсмажити їх у фритюрі до золотистої скоринки.
Викласти на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.
При подачі притрусити крокети кунжутом і маком.

Закуски овочеві