Овощной суп-пюре с тыквой
Рецепт полезного овощного супа-пюре с тыквой, который готовится на бульоне.
Ингредиенты
филе индейки или куриное 200 г
тыква 500 г
картофель 5 шт
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт
стебли сельдерея 1 шт
приправа карри 1\3 ч. ложки
соль и черный молотый перец
приправа универсальная 1\3 ч. ложки
чеснок 1 зубчик
Приготовление
- Приготовить бульон, для этого индюшиное филе помыть, положить в кастрюлю и залить водой.
Варить в течение 45 минут. - Очистить картофель, помыть и порезать на мелкие кусочки.
- Почистить тыкву, почистить, убрать сердцевину с семенами, порезать ее на небольшие кусочки.
- Подготовленные ингредиенты добавить к бульону.
Готовить вместе около 20 минут. - После этого положить в кастрюлю нарезанные морковь, петрушку и веточку сельдерея.
Готовить еще 10 минут.
Посолить, добавить специи: карри, перец, приправу и зубчик чеснока. - Готовые овощи и мясо, на котором варили бульон, измельчить блендером до образования однородной массы.
- Овощной суп-пюре с тыквой подавать к столу с гренками, украсить базиликом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
