Салат с печенью, сыром и грибами

Приготовление

1. 
   Для салата из печени с сыром и грибами подойдет любая печень: куриная, индюшиная, свиная или говяжья (в этом рецепте используется свиная печень).
   Перед тем как приступить к приготовлению, из печени удалить пленки, прожилки и твердые связки, потом помыть и обсушить.
   Затем печень нарезать тонкими полосками.
2. 
   Кусочки печени обжарить с каждой стороны на растительном масле до готовности, посолить.
   Готовую жареную печень выложите на тарелку, остудить.
   Остывшую жареную печень для салата нарезать соломкой.
3. 
   Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой и оставить на 5-10 минут, после – очистить и нарезать кубиками.
4. 
   Твердый сыр натереть на мелкой или средней терке.
5. 
   Свежие шампиньоны вымыть, очистить и нарезать пластинами.
6. 
   Грибы обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле на хорошо разогретой сковороде.
7. 
   В миску сложить жареную печень, шампиньоны, яйца и тертый твердый сыр.
8. 
   Смешать все ингредиенты, заправить салат с печенью, грибами и сыром майонезом, посолите и перемешать.
9. 
   Накрыть емкость с печеночным салатом и отправить в холодильник минимум на полчаса.
   Готовый салат из печени с сыром и грибами выложить в салатник или на тарелку, украсить зеленью петрушки и подать на стол.