Салат с языком и овощами
Чтобы побаловать своих домочадцев интересным салатом, совсем не обязательно покупать дорогие деликатесы, так как из субпродуктов можно приготовить множество очень вкусных повседневных и праздничных блюд.
Особенно вкусными получаются салаты из языка с овощами и жареными грибами.
Основные его ингредиенты — вареный говяжий или свиной язык, перец болгарский, помидор, огурец, шампиньоны и заправка из оливкового масла, горчицы и бальзамического соуса.
Особенно вкусными получаются салаты из языка с овощами и жареными грибами.
Основные его ингредиенты — вареный говяжий или свиной язык, перец болгарский, помидор, огурец, шампиньоны и заправка из оливкового масла, горчицы и бальзамического соуса.
Ингредиенты
язык говяжий или свиной 150 г
помидоры 1 шт
огурцы 1 шт
болгарский перец 1/2 шт
грибы шампиньоны 100 г
листья салата латук 1 горсть
- Для соусамасло оливковое 50 ггорчица 25 гсахар 1 ст. ложкаэстрагон 1 ч. ложкауксус бальзамический 3 ч. ложкисоль и черный молотый перец
Приготовление
- Язык предварительно отварить и остудить.
Нарезать тонкими ломтиками. - Помидоры бланшировать и очистить от кожицы, разрезать на дольки.
- Шампиньоны помыть, порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле.
- Салат латук, промыть, обсушить и нарвать мелкими кусочками.
Огурцы очистить и нарезать тонкими брусочками.
Сладкий болгарский перец нарезать соломкой для салата - Смешать все ингредиенты для соуса и тщательно перемешать до однородности.
- Шампиньоны, листья салата, огурцы, перец болгарский перемешать с 1 ст. ложкой горчичного соуса и выложить на середину блюда.
- По кругу разместить дольки бланшированного помидора, завернутого в тонко нарезанный язык, как на фото.
Салат полить оставшимся соусом и подавать.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
