Картофельный салат с редиской, фетой и мятой
Ингредиенты
картофель 350 г
лук красный 1 шт
сыр Фета 100 г
редиска 6–8 шт
- Для заправкимасло оливковое 4 ст. ложкиуксус из красного вина 1 ст. ложкакаперсы 1 ст. ложкачеснок 1 зубчикорегано 1 ст. ложкасоль и черный молотый перец
- Для подачімята листочки
Приготовление
- Картофель крупно порезать и отварить в подсоленной кипящей воде в течение 15-20 минут до готовности.
- Пока варится картофель, красную луковицу и редиску порезать тонкими кружочками, фету покрошить.
- Чеснок мелко порубить, каперсы измельчить. Взбить оливковое масло, уксус, каперсы, чеснок и орегано в однородную массу. Приправить солью и перцем.
- В теплый картофель добавить лук, редиску, заправку и тщательно перемешать.
- Выложить салат на тарелки и украсить листочками мяты.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
