Овощной салат с брюссельской капустой
Благодаря специфическому вкусу с горчинкой брюссельская капуста прекрасно подходит для приготовления овощных салатов.
Предлагаем интересный рецепт для тех, кто любит этот полезный овощ, но не знает, что с ним приготовить.
Салат из брюссельской капусты с болгарским перцем, луком и зеленым горошком – беспроигрышное сочетание, которое понравится каждому.
А заправка из оливкового масла, горчицы и зелени придает блюду яркий и пикантный вкус.
Предлагаем интересный рецепт для тех, кто любит этот полезный овощ, но не знает, что с ним приготовить.
Салат из брюссельской капусты с болгарским перцем, луком и зеленым горошком – беспроигрышное сочетание, которое понравится каждому.
А заправка из оливкового масла, горчицы и зелени придает блюду яркий и пикантный вкус.
Ингредиенты
капуста брюссельская 400 г
болгарский перец 1 шт
зеленый горошек 1 стакан
лук-порей (белая часть) 1 шт
горчица деликатесная 1-2 ст. ложки
масло оливковое 2 ст. ложки
зелень базилика
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Очищенную и промытую брюссельскую капусту отварить в слегка подсоленной воде в течение 5–7 минут.
За 3 минут до окончания приготовления капусты добавить зеленый горошек и варить овощи до мягкости, откинуть на дуршлаг. - Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
Чтобы убрать горечь из лука, необходимо залить его кипятком, оставить на 2-3 минуты, затем воду слить - Для приготовления салатной заправки смешать в небольшой емкости оливковое масло, горчицу и мелко порубленный базилик, приправить солью.
- Болгарский перец вымыть и очистить от семян, нарезать соломкой.
Остывшую брюссельскую капусту разрезать пополам. - В салатнице соединить нарезанную капусту, болгарский перец, лук-порей и зеленый горошек.
Полить все приготовленным соусом, перемешать и приправить по вкусу солью и перцем. - Подавать салат через 20 минут, чтобы овощи пропитались заправкой.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
