Салат из брюссельской капусты с пикантной заправкой
Этот великолепный салат из брюссельской капусты – полезный, вкусный и простой в приготовлении, понравится всем любителям легких закусок.
А вот пикантная заправка делает салат настоящим кулинарным шедевром, необычным и ароматным.
А вот пикантная заправка делает салат настоящим кулинарным шедевром, необычным и ароматным.
Ингредиенты
капуста брюссельская 900 г
клюква сушеная 6 ст. ложек
миндаль нарезанный 6 ст. ложек
- Для заправки:чеснок измельченный 1 ч. ложкацедра лимона 1 ч. ложкасок лимонный 2 ст. ложкимед 1 ст. ложкагорчица зернистая 1 ч. ложкамасло оливковое 120 млсоль и черный молотый перец
Приготовление
- Брюссельскую капусту перебрать, промыть.
- Срезав нижнюю часть кочерыжки.
- Острым концом ножа вырезать кочерыжку, удалить вялые и испорченные верхние листья капусты.
- Брюссельскую капусту разобрать на отдельные листья.
- В большой кастрюле с соленой кипящей водой отварить листья брюссельской капусты в течение 2 минут, чтобы они сохранили свой сладковатый вкус и не потеряли цвет.
Отваренную капусту сразу переложить в ледяную воду. - Затем откинуть на дуршлаг, обсушить.
- Для заправки взбить измельченный чеснок, цедру и сок лимона, мед, горчицу, соль и перец до однородной консистенции.
Постепенно влить оливковое масло и взбивать соус до гладкости. - Подготовленную брюссельскую капусту выложить в салатник.
Сверху посыпать сушеной клюквой, измельченным и обжаренным миндалем.
Готовый салат из брюссельской капусты полить заправкой и сразу подавать.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
