Запеченная свиная грудинка с медово-имбирным соусом
Если вы еще не пробовали свиную грудинку с медово-имбирным соусом, это именно тот рецепт, что надо.
Ингредиенты
свиная брюшина с ребрами 1,5 кг
лук репчатый 1 шт
помидоры в собственном соку 400 г
чеснок 3 зубчика
имбирь тертый 1 ст. ложка
апельсины 1 шт
соус соевый 4 ст. ложки
мед 2 ст. ложки
перец красный острый
Приготовление
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, имбирь натереть на мелкой терке.
- В сковороде на масле обжарить лук до прозрачности.
Влить помидоры, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить 30 минут, периодически помешивая. - Добавить сок апельсина, мед, соевый соус, чеснок и имбирь.
Готовить еще 5 минут, поперчить и пюрировать в блендере. - Нарезать грудинку на куски шириной в 2-3 ребра, смазать соусом, выложить на противень жирным слоем кверху, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 1 час.
После трехчасового запекания мяса под фольгой его можно остудить и поставить в холодильник, а непосредственно перед подачей продолжить приготовление. - Духовку разогреть до 160 °С.
Накрытый фольгой противень поставить в духовку и запекать мясо в течение 3 часов. - Снять фольгу, смазать мясо сверху соусом.
Духовку прогреть до 200 °С и запекать мясо еще 15-20 минут до золотистой корочки. - Разрезать мясо между ребрами на меньшие куски, подавать с соусом, который остался.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
