Запеченная свинина под ананасами
Запечённое под ананасами мясо очень оригинальное и вкусное блюдо, которое часто можно встретить на праздничном столе.
Рецепт приготовления довольно простой, а мясо получается нежным и сочным.
Ананас придаёт блюду немного сладковатый вкус, но это не портит его, а наоборот является его изюминкой.
Лучше всего подойдут свиные стейки, но также можно взять индейку или куриное филе, нарезанное даже маленькими кусочками.
Рецепт приготовления довольно простой, а мясо получается нежным и сочным.
Ананас придаёт блюду немного сладковатый вкус, но это не портит его, а наоборот является его изюминкой.
Лучше всего подойдут свиные стейки, но также можно взять индейку или куриное филе, нарезанное даже маленькими кусочками.
Ингредиенты
свинина 1 кг
ананасы 500 г
сыр 200 г
лук репчатый 1 шт
горчица 1 ст. ложка
соус соевый 2 ст. ложки
белое сухое вино 3 ст. ложки
молоко 500 мл
мука пшеничная 50 г
масло сливочное 50 г
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Подготовить ингредиенты.
- Сначала сделать соус для маринования мяса: перемешать 2 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки белого вина, 1 столовую ложку горчицы.
- Мясо нарезать на стейки, накрыть пищевой плёнкой, чтобы не летели брызги и отбить с двух сторон.
- Отбитое мясо, перемешать с соусом из вина, горчицы и соевого соуса и оставить на 30 - 45 минут мариноваться.
- Лук нарезать кольцами.
- Выложить мясо в форму для запекания, немного посолить и поперчить, сверху выложить лук.
- Затем на лук выложить ананасы, нарезанные колечками (неважно свежие или консервированные).
- Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло 50 граммов, добавить муку 50 граммов, затем молоко 1/2 литра. Довести до кипения.
- Залить мясо соусом. Вместо соуса, можно смазать мясо майонезом.
- Посыпать натёртым сыром и запекать в духовке 60 минут при температуре 175 градусов.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
