Гратен «Дофинуа»
Картофельный гратен обычно готовят зимой, и его особенность это то, что гратен - очень сытное блюдо.
Ингредиенты
картофель 700 г
молоко 300 мл
сливки жирностью 33 % 100 мл
сыр полутвердый 100 г
чеснок 2 зубчика
соль и черный молотый перец
мускатный орех молотый
Приготовление
- Картофель почистить и нарезать кружочками как можно тоньше.
Чеснок почистить и мелко порубить. - Молоко и сливки довести до кипения, добавить чеснок, соль, мускатный орех и картофель.
Посолить и варить до полуготовности картофеля. - Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить слоями внахлест кружочки картофеля, залить молоком, в котором варился картофель, так, чтобы оно почти покрывало верхний слой картофеля.
- Духовку разогреть до 170 °С.
Запекать в течение 20 минут, вынуть, приправить черным перцем, посыпать тертым сыром и запекать дальше до золотистой корочки.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
