Щука тушеная с грибами
Щука с грибами - очень вкусное блюдо.
Простота приготовления, доступность ингредиентов, а в результате эффектное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или приготовить к воскресному семейному обеду.
Щука сама по себе вкусная рыба, но грибная начинка делает вкус еще более богатым.
Простота приготовления, доступность ингредиентов, а в результате эффектное блюдо, которое можно подать на праздничный стол или приготовить к воскресному семейному обеду.
Щука сама по себе вкусная рыба, но грибная начинка делает вкус еще более богатым.
Ингредиенты
щука 400 г
грибы шампиньоны 400 г
сливки 18% 100 мл
масло оливковое 6 ст. ложек
масло сливочное 2 ст. ложки
сок лимонный 1/2 шт
зелень петрушки 1 ст. ложка
прованские травы 1 ч. ложка
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Промыть рыбу, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать специями Прованс (тимьян, розмарин, лавровый лист, чабер садовый).
Дать постоять около половины часа. - Грибы почистить, промыть, большие разрезать на куски.
Если заменить шампиньоны лесными грибами, вкус от этого только выиграет. - Разогреть масло в сковороде и обжарить рыбу с обеих сторон до коричневого цвета, после этого оставить рыбу в тепле.
- На сковороде растопить сливочное масло.
Обжарить грибы в сливочном масле и приправить их солью и перцем, затем влить в них сливки. - Рыбу переложить к грибам.
Перед подачей нагреть вместе с соусом, посыпать нарезанной петрушкой.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
