Плов из гречки
Очень интересный рецепт приготовления плова из гречки или гречневой каши с мясом по-узбекски. Попробуйте приготовить такой рецепт и я думаю Вы останетесь довольны.
Ингредиенты
свинина или любое другое мясо 500-600 г
гречка 0,5 кг
лук репчатый 2 шт
морковь 4-5 шт
масло сливочное 100 г
масло подсолнечное 1 стакан
семена зиры 1 ч. ложка
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь нарезать соломкой.
- Мясо порезать кубиками, примерно 1,5-2 сантиметра.
- В толстостенной кастрюле (лучше казане) на большом огне разогреть стакан растительного масла и немного обжарить лук.
- К луку добавить мясо и обжарить до полуготовности.
- Затем добавить морковь, залить 1 литр воды, добавить 2 чайных ложки соли, 1 чайную ложку зиры, поперчить по вкусу, хорошо перемешать. Как только вода закипит, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около часа.
- На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на среднем огне гречневую крупу все время помешивая, минут 5-7, главное чтоб она не пригорела.
- К готовому зирваку добавить обжаренную гречневую крупу, равномерно распределив ее по поверхности, не перемешивать.
- Добавить воды примерно на 1,5 сантиметра выше уровня каши. Варим на большом огне.
- Как только жидкость выкипела (каша должна быть почти готовой), накрыть крышкой и на маленьком огне подержать еще примерно пол часа.
- Затем готовую кашу хорошо перемешать и можно подавать к столу.
- Гречневая каша с мясом по-узбекски или плов из гречки готова. Приятного аппетита.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
