Маффины с ягодами без масла и сахара
Лето – пора ягодного изобилия и самое время готовить вкусную и полезную домашнюю выпечку из ягод. Попробуйте испечь маффины с малиной, крыжовником и красной смородиной по нашему простому рецепту!
Эти маффины очень простые в приготовлении и не содержат ни сливочного, ни растительного масла, а вместо сахара используется натуральный сахарозаменитель – стевия.
Тесто для маффинов готовится на основе пахты и минеральной воды с добавлением грейпфрутового сока, который придает выпечке цитрусовый аромат и вкус с горьковатой ноткой.
Эти маффины очень простые в приготовлении и не содержат ни сливочного, ни растительного масла, а вместо сахара используется натуральный сахарозаменитель – стевия.
Тесто для маффинов готовится на основе пахты и минеральной воды с добавлением грейпфрутового сока, который придает выпечке цитрусовый аромат и вкус с горьковатой ноткой.
Ингредиенты
красная смородина 110 г
крыжовник 100 г
малина 80 г
сок из половинки грейпфрута
пахта или кефир нежирный 100 мл
вода минеральная газированная 100 мл
мука пшеничная 100 г
цельнозерновая мука 100 г
яйца 1 шт
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
стевия 4 ст. ложки
Приготовление
- В миску влить пахту или нежирный кефир, выжать туда сок из половины грейпфрута, перемешать.
- Затем влить газированную воду и вбить яйцо, тщательно перемешать.
- Добавить в миску с жидкой массой предварительно очищенные и промытые ягоды: крыжовник, красную смородину и малину.
Аккуратно перемешать, стараясь не повредить плоды. - В конце добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и стевией, смешать до объединения ингредиентов.
- Разложить приготовленное тесто в силиконовые формочки для маффинов/кексов и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Готовые маффины с ягодами без масла и сахара вынуть из силиконовых формочек и оставить остужаться на решетке.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
