Кексы с малиной на молоке
Сезон малины – это не только повод полакомиться нежной и ароматной ягодой, но и возможность порадовать себя и своих родных домашней ягодной выпечкой.
Предлагаем попробовать очень простой рецепт кексов (маффинов) на молоке с малиной, которые получаются очень нежными, сладкими и легкими.
Рецепт теста достаточно универсальный для сладких кексов, так что вместо малины можно добавить другие ягоды или фрукты.
Предлагаем попробовать очень простой рецепт кексов (маффинов) на молоке с малиной, которые получаются очень нежными, сладкими и легкими.
Рецепт теста достаточно универсальный для сладких кексов, так что вместо малины можно добавить другие ягоды или фрукты.
Ингредиенты
мука пшеничная 2 стакана
сахар 2/3 стакана
яйца 2 шт
масло сливочное 3/4 стакана
молоко 3/4 стакана
разрыхлитель теста 2 ч. ложки
малина 300 г
ванильный экстракт несколько капель
сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- Сливочное масло растопить и остудить.
Взбить яйца с сахаром в белую пушистую массу. - В яично-сахарную смесь добавить молоко, растопленное масло и несколько капель экстракта ванили для аромата.
Просеять туда муку с разрыхлителем, перемешать миксером на низких оборотах до однородности. - В формочки для маффинов/кексов вставить бумажные капсулы и наполнить их на 1/3 тестом, затем положить по 2 ягоды малины.
- Покрыть ягоды оставшимся тестом, заполняя формочки на 3/4 высоты.
Сверху разложить по несколько ягод малины и слегка их вдавить. - Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (около 25-30 минут).
Готовые и остывшие кексы с малиной посыпать сахарной пудрой.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
