Рисовые маффины с грибами
Интересный вариант закусочных маффинов, в котором вместо мучной основы для теста используется отварной рис.
Такие маффины с рисом и шампиньонами отлично подходят для пикника, а также их можно взять на работу или просто в дорогу в качестве перекуса.
Рисовые кексы с грибами можно подать как самостоятельную закуску, так и вместе с салатом из свежих овощей и получить полноценный завтрак или ужин.
Такие маффины с рисом и шампиньонами отлично подходят для пикника, а также их можно взять на работу или просто в дорогу в качестве перекуса.
Рисовые кексы с грибами можно подать как самостоятельную закуску, так и вместе с салатом из свежих овощей и получить полноценный завтрак или ужин.
Ингредиенты
рис 200 г
грибы шампиньоны 400 г
лук репчатый 1 шт
яйца 4 шт
яичные белки 2 шт
сыр твердый 100 г
масло оливковое 2 ст. ложки
соус соевый 1 ст. ложка
соль и черный молотый перец
прованские травы
Приготовление
- Очистить лук, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до прозрачности.
Затем добавить шампиньоны, предварительно очищенные и нарезанные кубиками. Приправить солью и перцем, добавить соевый соус и прованские травы.
Жарить до готовности грибов, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Убрать с огня и остудить. - Рис отварить в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке, но не переваривать.
Соединить отварной рис с обжаренной грибной смесью, добавить 50 г твердого сыра, нарезанного кубиками.
Перемешать все до однородной массы - В другой посуде смешать венчиком или миксером яйца и яичные белки, приправить солью и перцем.
Добавляете яичную смесь к рисовой, перемешать.
Разложить приготовленную массу в смазанные маслом формочки для маффинов. - Сверху посыпать оставшимся сыром, натертым на мелкой терке.
- Выпекать закусочные рисовые маффины в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
Подавать теплыми или холодными.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
