Шоколадные кексы на белках
Эти вкусные шоколадные кексы можно считать очень удачным и быстрым способом утилизации неиспользованных в хозяйстве яичных белков.
Кекс получается невероятно нежным и воздушным. Такие вкусные кексики на одних белках не уступают по вкусу тем, которые приготовлены из целых яиц, при этом тесто всегда получается гораздо нежнее и воздушнее.
Кекс получается невероятно нежным и воздушным. Такие вкусные кексики на одних белках не уступают по вкусу тем, которые приготовлены из целых яиц, при этом тесто всегда получается гораздо нежнее и воздушнее.
Ингредиенты
яичные белки 4 шт
шоколад молочный 75 г
какао 1 ст. ложка
масло сливочное 25 г
мука пшеничная 100 г
сахар 100 г
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Приготовление
- Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане.
- Мягкое сливочное масло взбить миксером, пока оно не станет белым и воздушным, затем добавить растопленный и остывший шоколад, взбить до однородности.
- Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно порциями или тонкой струйкой всыпать сахар.
- Отдельно смешать муку, какао и разрыхлитель.
- Всыпать смесь муки с какао и разрыхлителем во взбитые белки и аккуратно перемешать.
- Затем добавить шоколадную массу и снова аккуратно перемешать лопаткой.
- Приготовленное тесто разложить в формочки, выложенные бумажными капсулами.
Выпекать около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. - Готовые шоколадные кексы на белках пирог остудить перед подачей.
По желанию изделия можно покрыть глазурью.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
