Пирог с яблоками и нектаринами

Приготовление пирога

1. 
   Подготовить ингредиенты для слоеного пирога с фруктами и сыром Бри.
   Яблоки для пирога стоит выбирать крупные и сочные, а нектарины – спелые.
2. 
   Тесто разморозить, слегка раскатать, но не очень тонко.
   Раскатывать слоеное тесто надо не как обычное, а только в одну сторону.
   Вырезать круг диаметром 23-24 см, обрезки на время убрать в сторону.
3. 
   Яблоки вымыть, высушить, нарезать тонкими, почти прозрачными дольками.
   На основу пирога выложить яблочную нарезку слегка внахлест, например, в виде цветка, как показано на фото.
4. 
   Сверху посыпать сахаром.
5. 
   Нектарины вымыть, обсушить, удалить косточку, нарезать крупными кубиками и хаотично выложить их поверх яблок.
6. 
   Мягкий сыр с белой плесенью и тонким грибным привкусом нарезать брусками или кубиками и посыпать начинку.
7. 
   Сбрызнуть фруктовую начинку медовыми каплями и посыпать измельченным в крошку песочным печеньем, которое впитает излишки жидкости, а позднее превратится в хрустящие крупинки.
8. 
   Из остатков слоеного теста сформовать жгуты, уложить по краю заготовки, формируя невысокий бортик и смазать его взбитым яйцом.
   Отправить будущий пирог в раскаленную до 220 градусов духовку.
   Выпекать пирог с яблоками и нектаринами примерно 25 минут при температуре 180 градусов.
9. 
   Перед подачей фруктовый пирог с сыром Бри полностью остудить, украсить сахарной пудрой.
10. 
    Пирог с яблоками и нектаринами подавать в дополнении любимых напитков – чай, кофе, какао, компот, морс, сок.