Плацинда из сдобного дрожжевого теста с капустой и яйцами
Плацинды – национальное блюдо молдавской кухни, они представляют собой пирог или пирожки (лепешки) с разнообразной начинкой, их можно выпекать на сковороде или в духовке.
У каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт теста для плацинд и, как ни странно, в любом варианте выпечка получается очень вкусной. Предлагаем приготовить плацинды из сдобного дрожжевого теста с капустой и яйцами, которые можно также делать с брынзой, вишней, яйцами с луком, творогом и другими начинками.
У каждой хозяйки имеется свой любимый рецепт теста для плацинд и, как ни странно, в любом варианте выпечка получается очень вкусной. Предлагаем приготовить плацинды из сдобного дрожжевого теста с капустой и яйцами, которые можно также делать с брынзой, вишней, яйцами с луком, творогом и другими начинками.
- Для фарша:капуста белокочанная 3/4 кочанаяйца 3 штлук репчатый 1 штзелень укропа 2 ст. ложкимаргарин 2 ст. ложкисоль и черный молотый перец
- Для смазывания:масло сливочное 2 ст. ложкияйца 1 шт
Приготовление
- Приготовить сдобное дрожжевое тесто для плацинды.
- Приготовить начинку:
Капусту очистить, помыть, нашинковать и обжарить на сковороде с жиром (маргарином).
Лук нашинковать и спассеровать.
Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить. - Все подготовленные ингредиенты соединить вместе, добавить нарезанную зелень укропа, заправить солью, перцем и перемешать.
- Разделать тесто на отдельные порции, раскатать, нарезать на квадратики.
На середину положить начинку, защипать в виде конверта, смазать яйцом. - Выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пока пирожки не подрумянятся.
Готовые плацинды смазать сливочным маслом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
