Плацинда із здобного дріжджового тіста з капустою і яйцями
Плацинди – національна страва молдавської кухні, вони являють собою пиріг або пиріжки (коржі) з різноманітною начинкою, їх можна випікати на сковороді або в духовці.
У кожної господині є свій улюблений рецепт тіста для плацинд і, як не дивно, в будь-якому варіанті випічка виходить дуже смачною. Пропонуємо приготувати плацинди із здобного дріжджового тіста з капустою і яйцями, які можна також зробити з бринзою, вишнею, яйцями з цибулею, сиром та іншими начинками.
У кожної господині є свій улюблений рецепт тіста для плацинд і, як не дивно, в будь-якому варіанті випічка виходить дуже смачною. Пропонуємо приготувати плацинди із здобного дріжджового тіста з капустою і яйцями, які можна також зробити з бринзою, вишнею, яйцями з цибулею, сиром та іншими начинками.
- Для фаршу:капуста білокачанна 3/4 качанаяйця 3 штцибуля ріпчаста 1 штзелень кропу 2 ст. ложкимаргарин 2 ст. ложкисіль і чорний мелений перець
- Для змазування:масло вершкове 2 ст. ложкияйця 1 шт
Приготування
- Приготувати здобне дріжджове тісто для плацинди.
-
Приготувати начинку:
Капусту очистити, помити, нашаткувати і обсмажити на сковороді з жиром (маргарином).
Цибулю нашаткувати і спасерувати.
Яйця відварити, очистити і подрібнити. - Всі підготовлені інгредієнти з'єднати разом, додати нарізану зелень кропу, заправити сіллю, перцем і перемішати.
-
Розділити тісто на окремі порції, розкачати, нарізати на квадратики.
На середину покласти начинку, защипати у вигляді конверта, змастити яйцем. -
Випікати в духовці при температурі 200 градусів, поки пиріжки не зарум'яняться.
Готові плацинди змастити вершковим маслом.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 90 хвилин
Сумарний час: 110 хвилин
