Ёжики с рисом

Приготовление

1. 
   Не сложный в приготовлении рецепт.
   Здесь главное фарш.
   Он должен быть не жирный.
   В таких случаях добавляют телятину или говядину.
   Рис промыть и сварить до почти готовности.
2. 
   Теперь фарш.
   Луковицу очистить и перемолоть (если кусок мяса) вместе с мясом.
   Если уже готовый фарш у вас, то измельчить лук помельче.
   Добавить одно яйцо и сваренный рис.
   Посолить и поперчить, хорошо вымешать, а потом выбить.
   Мокрыми руками катаем шарики-ежики и обваливаем в муке.
   Слегка обжариваем на подсолнечном масле и складываем в мисочку.
3. 
   Займемся соусом.
   В 100 гр сливочного растопленного масла обжарим 3 ст л муки.
   Мясной бульон развести с томатной пастой и влить в кастрюльку с мукой.
   Теперь хорошо размешать блендером, добавить соль, специи и немного сахара.
   Довести по вкусу так, как вам нравится.
4. 
   Теперь в горячий соус опускаем ежики и даем им закипеть.
   Кастрюля должна быть антипригарная.
   Этот соус на муке и любит пригорать.
   Еще раз попробуйте на специи и все.На гарнир подходит картофель пюре, кус-кус, макароны.
   Приятного аппетита!