Буженина из свинины
Любой праздничный стол не обходится без мясных блюд, попробуйте приготовить буженину это очень вкусно. Проявив немного терпения на вашем столе будет отличное мясное блюдо.
Ингредиенты
свинина шея или тазовая часть 1,5-2 кг
майонез 5-6 столовых ложек
чеснок 5-6 зубчиков
горчица французская 1-2 столовые ложки
приправа для буженины 2 столовые ложки
масло оливковое 2-3 столовые ложки
соль по желанию
перец черный молотый по желанию
Приготовление
- Майонез смешать с горчицей, оливковым маслом и приправой для буженины. Все тщательно перемешать.
- Приготовленным соусом очень хорошо натереть мясо (соуса не жалейте).
- Сделать в мясе небольшие надрезы и вставляем туда очищенный чеснок.
- Собрать мясо завязав крупными нитками в (своеобразный орех).
- Обернуть мясо в фольгу, положить в глубокий противень для запекания и поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку, выпекать в течение 1 часа и 30 минут.
- Для того чтобы была румяная корочка на буженине, аккуратно снять фольгу и запекать еще в течение 45-50 минут, при этом убавить огонь до 180 градусов. Готовую остывшую буженину поставить в холодильник на 2-3 часа.
- С буженины убираем нитки и нарезаем порционными кусочками. Подавать можно такое мясо с любимым вашим соусом. Буженина из свинины готова. Приятного аппетита!
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
